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土豆是减肥佳品，营养于苹果差不多，富含膳食纤维，脂肪含量很低，且有饱腹感，代替主食的话，可以成功替换身体内的脂肪，长期食用当然可以达到减肥的效果。那应该如何做呢?
番茄土豆丝
材料：
1个番茄、1个土豆、半个青椒、3朵木耳、10个小泡椒、葱、1茶匙盐、1/2茶匙醋、1/4茶匙蘑菇精或鸡精、油。
做法：
1.将木耳提前泡好，蔬菜洗干净，番茄和土豆的皮都去掉。
2.将土豆切成均匀的薄片，然后依次放好切成细丝。
3.把切好的土豆用清水清洗几次后泡在凉水中防止被氧化，葱、木耳以及青椒切丝，番茄切成小块状。
4.用油先将锅烧热，将葱丝、番茄和小泡椒一起翻炒，直到番茄变成糊状。依次倒入土豆丝、醋、蘑菇精、木耳和青椒丝炒熟即可。
土豆沙拉
材料：1个中等大小土豆、1个鸡蛋、50克沙拉酱、适量盐、1小段黄瓜、1个小西红柿 (装饰用)。
做法：
1.将土豆洗干净后用水煮熟，捞起后去皮，放入沙拉盘中碾成土豆泥，加入适量的水搅拌均匀。
2.将鸡蛋放入水中煮15分钟，捞出后放入冷水中，然后去壳。将蛋黄取出碾碎放入土豆泥中，蛋白切成小粒状，黄瓜也切成小粒状。
3.将蛋白粒和黄瓜粒以及沙拉酱放入盘中与土豆泥一起搅拌均匀，可加点盐调味。
4.可以将沙拉弄成你喜欢的形状，可以用黄瓜片和西红柿做装饰即可食用。让你享尽美食都能瘦的方法!
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