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大家在平时的时候都一定有吃过凉拌西兰花，西兰花是一种比较常见的美食，营养价值要比菜花高出很多倍，而且是一种能减肥瘦身的食物，因为西兰花中有着丰富的微量元素，可以促进新陈代谢，平时当作饭来吃，能够减肥还可以促进脂肪代谢。
主料
菜花半个 西兰花半个
大蒜4瓣
辅料
橄榄油 2汤匙 糖1/4茶匙
红酒醋3汤匙 黑胡椒1/4茶匙
盐1/2茶匙
凉拌双花减肥菜的做法步骤
1. 将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净
2. 锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。（寒冷季节，不需过凉，直接沥干水分即可）
3. 取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀
4. 将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可
抗癌防癌 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管 菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
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