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火龙果又称“红龙果”、“吉祥果”，属于仙人掌类水果，是夏季盛产的水果。火龙果果肉多纤、低热量，营养价值高，有丰富的维生素C、植物性蛋白、花青素、水溶性膳食纤维、胡萝卜素等，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防。
花青素是天然抗氧化剂
花青素是目前国际上公认清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍。台湾研究发现，红龙果花青素是樱桃的15倍，红地球葡萄的28倍，除具备很强抗氧化能力，还有预防高血压、减缓肝功能障碍之作用。
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