瓦煲鸡饭怎么做？介绍最流行的三种！

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人类发明了各种各样的煲鸡饭，不同的人有不同的做法，今天介绍的是瓦煲鸡饭，这是一道很有名的美食，想要做好这道美食需要准备多种食材，制作过程中也需要非常有耐心。

一、瓦煲鸡饭的做法

基本材料

鸡胸肉200克，木耳丝50克，香菇丝50克，金针菇60克，洋葱丝30克，蒜末10克，米2杯，高汤2杯.辣椒适量，姜丝适量，香菜适量

材料:鸡胸肉200克，木耳丝50克，香菇丝50克，金针菇60克，洋葱丝30克，蒜末10克，米2杯，高汤2杯.辣椒适量，姜丝适量，香菜适量

调味料:酱油1大勺，糖1小勺，胡椒粉1/2小勺，水1/4杯淀粉2大勺

制法

1.将所有材料洗净切好备用，鸡胸肉切成条状，米也洗净沥干水分.

2.起油锅，加入3大勺色拉油，将蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒约15分钟.

3.在瓦煲中加入高汤2杯煮开，再倒入炒过的米粒，用小火煮至水干，再焖约5分钟至米粒熟透.

4.另起油锅，加入1大勺色拉油，炒香所有材料，加入调味料煮开，最后用淀粉水勾芡，即可淋在瓦煲饭中既可。

二、瓦煲鸡饭

材料

1cup白米（洗净沥干）

11/2cup鸡汤

2块Chickenthigh（切块）

2-3朵香菇（泡软）

1条腊肠（泡软去肠衣切片）

一根青葱（切葱花）Optional

2-3根小白菜

鸡肉腌料：

1tbsp酱油

1tsp老抽

1tbsp蚝油

1tbsp姜汁

11/2tbsp绍兴酒

1tsp麻油

1撮胡椒粉

1tsp糖

1tsp芡粉

做法

1、先把鸡肉和香菇一起加入所有的腌料腌半个小时以上。然后把洗干净的白米和鸡汤放到炉子上加盖煮滚之后转小2、火至米饭上出现许多的小孔。

3、然后加入腌好的鸡肉，香菇，和切片的腊肠连腌肉的汤汁一起倒入米饭上。再加盖小火焖大约20分钟。然后熄火，再虚火焖15分钟才吃。

注：

1、做这个瓦煲鸡饭最好还是用泰国香米，做出来的口感会很好，也比较好看。

2、吃之前可以加入青葱，还有炸脆的咸鱼片，和红辣椒片。

三、花甲煲鸡

材料

鸡半只，花甲，沙姜，葱，果酒，生抽，糖

做法

1.鸡半只，洗净剁小块

2.沙姜洗净，拍碎

3.花甲洗净

4.葱洗净，切段

5.果酒，生抽，糖

6.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块

7.鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段。

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