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绿豆糕是平时市面上比较常见的甜甜,平时也可以当成零食食用,遇到高的营养价值是非常高的,首先可以促进消化和吸收,而且最重要的是软软的,老少皆宜,因为绿豆糕里面的糖分比较多,吃了以后会发胖,想要吃不发胖的绿豆糕在平时可以自己制作。
绿豆糕含有豆蛋白,淀粉,上述每天吃一两块绿豆糕,一般情况下,是不易造成长胖的了。
绿豆糕的做法
1.将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜
2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破
3.抓起一把绿豆,用双手轻搓
4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净
5.将绿豆继续揉搓,过水,如此操作几遍之后,多数绿豆都脱掉了豆皮,剩余少许未脱落的可以手动摘除掉
6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟
7.蒸熟后晾凉
8.取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛
9.过筛好的绿豆蓉非常细腻
10.向绿豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
13.搅匀后捏成团
14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状
15.装入模具
16.倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即可。
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