土豆煎饼如何做？

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土豆煎饼其实是很多人喜欢的一种食用方法，因为口感好，而且本身土豆也有一定的营养价值，所以如果能够自己动手制作的话，自然就可以轻松享受到这些美味的食物。

一、所需食材

土豆1000克刨丝 菠菜600克切碎?西红柿4个切圆片奶酪250克 油少量 盐酌量

制作方法

1土豆削皮煮熟，碾碎后放入碗中，加入面粉、盐、发酵粉和油，做成面团后，加盖放置30分钟发酵。

2把面团分成3份，每1份用两张牛油纸夹住，放在圆形烤盘中，按照烤盘的形状做成圆形面饼，揭去上面的牛油纸。

3将酸奶油分别淋在3块面饼上。

4分别将每一张饼放在已预热的烤箱底部，用240度烤制10分钟。

5将土豆煎饼分成8份，卷起后用牙签固定。

二、食用须知

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。

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