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紫苏油是一种从紫苏中提取出来的食用油，其中含有对人类具有高营养的物质，对人体有很大的功效。想要直接食用的话可以试试用面包沾紫苏油，经常食用紫苏油可以大大降低人体的血脂，中老年人食用也非常好。如果是婴儿食用的话，可以有效提高婴儿的记忆力，对婴儿的健康成长有益处，因此紫苏油也很受妈妈人群的欢迎。
经常食用紫苏油具有以下功效：
1、降血脂作用:
紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成，还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄。
2、健脑并提高学习记忆力:
a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
3、抗衰老功能:
美国专家watababe试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，对延缓机体衰老有明显作用。
4、抗癌作用:
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性， 紫苏抑制结肠癌的发生。
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