芸豆打卤面怎么做？告诉你最全面方法

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人们吃过很多种打卤面，今天介绍的是芸豆打卤面，这与其他的打卤面其实很相似，制作的过程也大同小异，但不同的地方有不同的制作方法，上面为你介绍最流行的三种。

一、芸豆打卤面的做法

1.芸豆择筋、切细，海米温水泡发，鸡蛋打散，面条煮熟备用

2.材料准备好后，锅中加少许油加热后放入芸豆翻炒，加盐、水

3.水开后，放入海米，加鸡蛋液搅匀，即可

4.将做好的卤浇到面条上即可，味道比较清淡，海米味道在其中较为突出

二、芸豆打卤面/更多做法

菜豆的营养价值很高，每100克菜豆含蛋白质3-6克，是很好的植物蛋白质来源。菜豆所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，劳动人民常将菜豆作为主食食用。菜豆中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群。

1.菜豆洗净，切成小细丁备用

2.肉切丁，葱切沫

3.油锅加热后，放入肉葱酱油

4.最后放入菜豆进行翻炒

5.炒个五六分钟

6.加入热水，炖个五六分钟即可

三、芸豆打卤面的做法步骤

1.在烧水的过程中准备卤。将芸豆洗净，切细。

2.葱洗净，切成葱花。

3.五花肉洗净，切丁，越小越好。

4.起锅，热油，放肉丁。放醋，料酒炒至变色。放葱花，翻炒几下，加入芸豆。

5.添加盐，鸡精等调料后，添水，烧开。

6.烧开后打入鸡蛋，再开锅，卤子就做好了。

7.卤子出锅。

8.水烧开，放入面条，用筷子搅拌，防止粘锅。

9.面条煮熟后，捞出，放入凉水中，再捞出后和卤子搅拌，打卤面就做好了。

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