红酒的妙用介绍

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相信大家对于红酒肯定是非常熟悉的吧，红酒不但可以饮用而且还有很多其它方面的功效，所以我们要懂得如何利用红酒来为我们服务才行，我们既可以采用红酒来去腥，也可以采用红酒来让肉无血色，此外我们还可以用红酒来做成红酒醋，一起看看下文关于红酒妙用的一些介绍。

做红酒醋

将洋葱切大块，与红酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。

去腥

虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

热汤驱寒

在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

居家清洁

去渍：红酒内含酒精，有去渍功能，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

让肉无血色

煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流。做法是，取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒里，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

软化肉质

红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。

在上面的文章里面我们介绍了红酒的多种功效和作用，红酒不但可以用来饮用而且还有很多方面的好处，所以在生活中我们要懂得如何利用红酒来为我们服务。

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