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现代人注重养生，到底如何吃可以吃得健康没有负担，一直是国人注重的议题。最近英国营养学家朱丽亚克罗(JulietteKellow)在英国《每日邮报》专栏开出了11条的饮食“小常识”，臣妾教你如何在同类型的食物中选择较含营养价值的一方，也同时让你了解运用何种烹调方式可以保留食物的最佳价值。
1.马铃薯冷藏后更健康。
马铃薯的抗性淀粉含量为7%，冷藏后会增加到13%。这样的抗性淀粉像纤维一样有助于肠胃蠕动。
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