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说起煮绿豆汤，也许你会嗤之以鼻，不屑一顾。不就是煮绿豆汤吗?谁不会？锅里放上水，再把绿豆放到锅里，开火煮就行，还有什么学问？如果您是这样的看法，就有点大错而特错了。其实，要把绿豆汤煮的营养而好喝，里面的学问是很多。以下这些煮绿豆汤的禁忌，您要注意了：
禁忌一：丢弃煮熟后的绿豆皮
绿豆煮熟以后，绿豆皮就会脱落，有些朋友会把绿豆皮从锅中取出丢掉。其实这种方法是不可取的。绿豆中含有大量的抗氧化物质，比如类黄酮、单宁等等，这些抗氧化物质具有清除自由基，延缓皮肤衰老、抑癌抗癌之功效。
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