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据《扬州晚报》报道，扬州市陈先生吃素5年，竟患上严重脂肪肝，内脏超重2公斤！吃素怎么也会“中标”?
由于长期吃素，饮食结构不合理，造成营养不良。人体摄入蛋白质减少，会动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸进入肝脏，这种脂肪在肝脏中不易被分解，长久堆积而不能被转运，便形成了脂肪肝。
营养过剩和营养不良都可能导致脂肪肝，这种属非酒精性脂肪肝，同样危及健康，如不重视，就会向肝硬化，甚至肝癌发展。
不管是那种脂肪肝，大多跟吃有关，那么如何防治和逆转呢？
防脂肪肝，记住十字诀
预防脂肪肝，北京佑安医院肝病科金瑞教授总结了十个字：一二三四五，红绿黄白黑。
一 ：是一定要戒酒，但不必戒肉;
二：是说每顿饭保证二两粮;
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