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营养搭配

凉拌芦笋怎么做?看完后就发现很简单了!

分类: 营养搭配 养生词典 编辑 : 养生知识 发布 : 03-05

阅读 :113

很多人喜欢把芦笋炒着吃,但今天我们推荐大家做凉拌,这样的吃法可以最大限度的保留芦笋的营养,也是非常健康的吃法,不仅如此,凉拌竹笋做起来也非常容易。

一、凉拌芦笋的做法

材料

芦笋10根

花生油1大匙(Tablespoon)

芝麻油1小匙(teaspoon)

生抽1大匙

白糖1小匙

盐1小匙

蒜2瓣,切碎

做法

1、芦笋洗净,取掉跟部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。

2、一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。

3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。

4、锅里放入花生油,加热后(油温不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。

二、凉拌芦笋的做法

1.芦笋清洗干净后去老茎

2.放些盐焯烫30秒

3.放入冰水中浸泡

4.调好酱汁(将酱汁料胡麻油20克、海带高汤20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、盐1/4小匙混合均匀)

5.将芦笋切成段然后浇上酱汁

6.放上腰果或白果即可

三、凉拌芦笋的做法步骤

1芦笋备好。

2大蒜切沫,芦笋洗净切斜段。

3坐锅烧水至开放盐。

4放切好的芦笋煮1分钟。

5捞出放碗里,加入大蒜沫。可以用风扇大风吹散热气。

6加入生抽和辣椒油。

7拌均匀即可。

8美味啦。

小窍门

1、锅中放盐可以保持芦笋颜色非常的碧绿。

2、使用的厨具:炒锅

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