黄骨鱼焖豆腐，这样做最简单

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黄骨鱼焖豆腐这道菜是色香味俱全的海鲜菜，黄骨鱼的肉质是很鲜嫩的，滋补身体的效果特别好，也可以抗疲劳，黄骨鱼焖豆腐这道菜的做法难度也是中等，喜欢吃鱼的人可以来学习。

一、材料

原料

黄骨鱼两条;

二、配料

姜蒜、豆腐、胡椒籽适量;

三、做法

1、豆腐切块;

2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制;

3、姜蒜热油爆香;

4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽;

5、稍等一会，滚开之后，倒入豆腐;

6、盖上盖，开始焖豆腐;

7、热油煎鱼;

8、两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上;

9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味;之后稍加调味，出锅。

四、温馨提示

此菜的要领是，黄骨鱼要先煎出香味后再放入豆腐，这样，鱼的鲜味才能渗透豆腐。

五、吃出健康

黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐被国人堪称为“植物肉”，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，它还会有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联系，能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。

六、美食禁忌

据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

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