清炒木耳菜怎么做？方法其实很简单！

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木耳菜是很多人都吃过的一种蔬菜，这种蔬菜还可以当成药来使用，据介绍，木耳菜的叶子里面含有丰富的维生素以及钙、铁等微量元素，吃木耳菜有利于散热，能够治疗乳头破裂、皮肤炎症等疾病，所以今天推荐做清炒木耳菜来吃。

一、清炒木耳菜的做法

原料

木耳菜500克，去皮大蒜30克。

调料

花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。

做法

1、将木耳菜择洗干净，沥水。

2、将大蒜剁成碎末。

3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。

二、方法二

主料

木耳菜350克

调料

花生油15克，大蒜（白皮）15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。

做法

1.木耳菜洗净，捞出沥水备用；

2.蒜切成末；

3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；

4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

特色

清香爽口。

三、清炒木耳菜

材料

乾木耳1杯，水3杯，姜1小塊，蔥2支，醬油2匙，黑胡椒粉適量，橄欖油一點點

做法

1、乾木耳用水泡開，姜1小塊切絲，蔥2支切段。

2、不粘鍋小火加熱，一點點橄欖油用鏟子稍微抹勻，放入姜絲和蔥段稍微爆香，加入發泡完成的木耳，加一點點水，小火拌炒至木耳熟。

3、加2匙醬油和一點點黑胡椒粉拌炒均勻，裝盤。

四、清炒木耳菜/更多做法

1.食材洗净备用

2.油热后下入大蒜煸香

3.放入木耳菜翻炒

4.等七成熟时放入盐适量翻炒匀

5.炒熟后放入蘑菇精适量出锅

6.上菜享用

小贴士

木耳菜在洗菜时直接用手摘成小朵，最好不要用刀切，接触刀具后会影响味道。木耳菜熟的比较快，所以炒的时间比较短，这样口感和味道才好。

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