番茄糖醋里脊的做法和营养价值

阅读 :291

糖醋烹饪法是江浙一带比较经典的传统烹饪方法，糖醋的味道酸甜可口，能够迅速提升食欲。可以用糖醋制作的食材非常多，；例如里脊肉是江浙传统糖醋大餐的主要食材，糖醋的酸甜加上里脊肉的嚼劲非常有味道，下面就来看看番茄糖醋里脊的做法有哪些的讲解吧。

做法一：

1、里脊切片，用料酒，姜丝，一点盐，腌制30分钟。

2、淀粉和面粉混合，一半兑水做成面糊。

3、肉腌好后，先裹干粉，再裹一次面糊。

4、下锅炸，炸6/7成熟后捞出来，过会儿，再炸一次。

5、用淀粉，水，番茄酱，糖，醋勾成芡，下锅加热。

6、将炸好的肉下锅，过芡。然后就可以吃了。

做法二：

1、腌制好的里脊沾上生粉，入油锅炸，表面生粉变色。

2、捞出后一分钟再复炸一次，表面微焦变脆.

3、捞出滤油备用。

4、另起一锅，放适量番茄酱、适量白糖、以及少许清水后煮开。

5、加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火。

6、快速倒入炸好的里脊肉拌炒.

7、出锅撒芝麻

注意事项：

1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以。

2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉。

3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆。

4、用番茄酱白糖调味比较简单，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加。

下一篇:红薯面窝窝头的做法，方法竟然是这样！ 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:山楂枸杞菊花茶的功效有哪些？ 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】