​椒盐土豆条的做法是什么？

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土豆上市的季节里，我们需要通过吃土豆的方式来增加身体的抵抗力，并且增加身体的免疫功能。大家在平时吃土豆的时候要注意正确的吃法，还要讲究吃的味道，比较常见的就是椒盐土豆条，可以当做零食，也可以当做是饭后的餐点食用。

做法1

菜谱简介 外脆里酥，鲜香可口。

材料

主料：土豆（黄皮）300克，

调料：椒盐20克，小麦面粉30克，植物油40克，苏打粉1克，豌豆淀粉10克

做法

1.将土豆洗净，削去皮，再洗净，切成5厘米长、1厘米宽厚的长条，放开水锅中焯一下，捞出沥水；

2.将水淀粉10克（淀粉5克加水5克）放碗内，加入面粉，食用苏打和适量的水调成稍稠的糊；

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时将土豆条沾上面糊后放入炸至微黄色，捞出沥油；

4.再将油烧至七成热时放入炸过的土豆条复炸，炸至金黄色，捞出沥油装盘，撒上花椒盐后即可上桌供食。

做法2

材料

小土豆10个，花椒粉、盐、植物油

做法

1、小土豆洗干净，上锅蒸半小时，稍凉后用刀拍扁，拍的时候要快速拍一下，慢慢压扁的话有时候土豆会碎了。

2、电饼铛盘内抹点植物油，烧热后放入拍好的土豆，将盐和花椒粉混合，撒在土豆上，几分钟后翻面，再撒椒盐。等土豆变得焦黄就可以了。

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