凉拌洋葱木耳怎么做？

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凉拌洋葱木耳，就是将洋葱木耳等，这些食材搭配制作成的凉拌菜，因为凉拌形式的饮食方式可以起到很好的开胃作用，能够帮助我们提高饮食的欲望，所以在酷热的天气食欲下降的话，这道食物是备受青睐的。

做法一、

一、准备材料 主料:西兰花 300克

辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克

调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量

二、制作方法

1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;

2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;

3.切适量的葱丝和蒜末;

4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

做法二、

西兰花芒果豆腐

大芒果1个，西兰花1斤(约600克)，豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。配 料:

调味料:盐、糖、素上汤适量。

做 法:

1、 把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

2、 红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

3、 西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

4、 把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

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