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相信很多人都会在家里面炖鸡来吃，这时候推荐大家加入三七这种中药，三七炖鸡不仅味道很好，对身体健康也有很多好处，所以今后可以经常这样吃，下面来学习这道汤的做法。
一、三七炖鸡有什么作用
现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用
二、三七的功效：
《本草纲目》(1578年)：“味微甘而苦，颇似人参之味。”“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一、二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良。大抵此药气温、味甘微苦，乃阳明、厥阴血分之药，故能治一切血病。”
三、三七根炖鸡汤的做法：
用料：
鸡肉半只、三七根50克、枸杞10克、花椒20粒
做法
1、取适量的凉水放入锅内，将鸡肉入锅，用大火煮水沸、起沫。用汤匙将沫舀去；
2、将去除泡沫后的鸡肉连汤一同盛入煲汤用的锅内（可是特制的电锅煲，亦可是砂锅）；
3、将洗净的三七根和枸杞、花椒入锅，以高温（大火）再次煮沸后，改用自动（文火）慢煲。时间约3-5小时。
四、保健功能
1.扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；
2.促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体；
3.促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；
4.双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；
5.增强机体免疫功能，抗肿瘤；
6.止血、活血化瘀；
7.保肝、抗炎；
8.延缓衰老；
9.双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。
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