西芹桃仁的做法，你懂得这样操作吗？

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越来越多的人喜欢下厨做菜自己吃，大家介绍一道普通的家常菜，这道菜的名字叫西芹桃仁，所需食材很容易购买到，只要掌握正确做法，这道美食是非常好吃的，对身体健康也很有好处。

一、西芹桃仁的做法

有机西芹半棵（依大小）

核桃仁一大把

盐少许

油少许

做法

1.西芹洗净切片，核桃仁在热水中浸泡去衣。

2.滚水中加少许盐和几滴油，焯烫芹菜，也就几秒钟，微微变色就可以了。

3.热锅放少许油烧热放入焯好的芹菜和剥好的桃仁，翻炒出香味，加少许盐出锅。或者直接将焯好的芹菜与桃仁拌一起，加少许盐，作为凉菜也非常好！

二、西芹核桃仁的做法

1.去壳去皮鲜核桃100克、西芹2根、生姜1块、水发枸杞子数十颗(装饰用，至少要泡30分钟以上才会比较饱满)

2.西芹斜切成小段、生姜切片

3.西芹下开水焯1分钟左右，捞出西芹备用，倒入少许橄榄油

4.烧至5成热，倒入姜片炒香，再倒入西芹炒个30秒左右，再倒入鲜核桃炒个1分钟左右

5.调入适当食盐，起锅，点缀枸杞，开吃

三、西芹核桃仁

西秦核桃仁是一道家常菜。做法简单，有补肾养阳、清肺止咳、润肠通便、抗老防衰、润肤黑发、养血安神、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

调味料:

盐，糖，鸡精

做法:

1.西芹除筋，洗净。

2.削核桃仁。

3.西芹入沸水中氽烫30秒。

4.起油锅，先倒入核桃仁翻炒再倒西芹，放盐，鸡精，糖，就可以出锅了。速度要快啊，否则菜要由绿变黑啦。

四、功效：

核桃性温、味甘，无毒。入肺、肾、大肠三经。有补肾养阳、清肺止咳、润肠通便、抗老防衰、润肤黑发、养血安神的功效。核桃含有丰富的蛋白质、脂类、糖类、纤维素、维生素及无机盐等六大营养要素。西芹性凉、味甘。含有芳香油、vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

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