榨菜鸡蛋汤怎么做？

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榨菜鸡蛋汤搭配，大家有了解过吗？可能很多人会觉得奇怪吧，但实际上它做出来的鸡蛋汤同样美味可口，还可以帮助我们开胃，尤其是榨菜香香脆脆的口感，是很多人无法抗拒的。

一、主料： 榨菜 75克 鸡蛋 150克  

调料： 味精 2克 猪油（炼制） 5克 色拉油 20克 各适量  

榨菜鸡蛋汤的做法：

1.榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。

2.器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成。  

二、榨菜鸡蛋汤的做法

1 将榨菜浸泡一夜，和鲜豆苗分别用流动水冲洗干净，榨菜切成丝；鲜豆苗择去老根，备用。 2 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，待用。烧热锅中的油，放入榨菜丝翻炒片刻，加入鲜豆苗拌炒均匀，迅速加入鸡汤大火烧开，转小火煮制5分钟。

3 将水淀粉加入汤中勾芡至稠，浇入蛋液煮制蛋花，调入盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可。

三、美食背后的故事

最普通的食材往往会让我们感到无比地熟悉和亲切。一颗被腌制得筋筋道道的榨菜头，做出的4款美食，无一不让我们感叹：榨菜虽小，滋味十足！

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