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擦酥饼受到很多人的喜爱，但是我们都知道这些特色美味的食物大，大多数的人都会觉得直接在外面购买更加的方便省事，但是如果你对美食感兴趣的话，不妨尝试了解它的一些做法和技巧。
一、材料
低筋面粉200克，糖50克，黄油70克，鸡蛋一个，牛奶20克，泡打粉2克，小苏打1克，核桃（烤熟）适量。
做法
1. 黄油加糖打成絮状，再两次加入鸡蛋搅打均匀，充分融合。
2. 面粉与泡打粉、小苏打混合，过筛，加入上面的糊里，同时加入牛奶，一起搅拌成软面团。
3. 把面团揪成大小均匀的小剂子，搓圆，再取半小块烤好的核桃直接按在剂子上，180度，15分钟即可。
二、小诀窍
1. 黄油打成发白就可以了，加入鸡蛋不要一次性加入，每加一次，搅打均匀，再加第二次。
2. 面粉加入以后揉成团即可，不要过分揉。
3. 烤的稍发黄就可以，时间稍长就烤过了。
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