盐鸭蛋的做法包括什么？

分类: 营养饮食 养生词典 编辑 : 养生知识发布 : 09-09

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在做盐鸭蛋的时候，首先需要准备的就是食盐，用开水融化开之后，这就是盐水洗好的咸鸭蛋放在盐水里面浸泡，再加上白酒用密封的方式存放30天左右，盐的味道已经完全渗入，这个时候吃起来口感好，而且营养价值也很高。

菜谱简介此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

材料

鸭蛋、食盐、开水

做法

1、腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。

2、待盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。

材料

鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐

做法

1、取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。

2、然后将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。

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