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牛肉是富含多种营养物质和多种氨基酸的食物，而且牛肉的含脂肪量也很低，瘦肉较多，不会造成人体脂肪过多，对身体十分健康，牛肉的做法繁多，牛肉饼是一种常见的做法，将牛肉做成饼，味道香醇，令人口齿留香。
爱心牛肉饼
食材
主料牛肉100g
辅料；油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，大料粉适量，鸡精适量，酱油适量
1.牛肉剁成肉馅，加入盐、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、大料粉调匀，加入适量淀粉活成稍干的肉馅
2.平底锅放适量油
3.将模具放入锅中
4.用勺将肉馅放入模具内，抹平
5.煎至焦黄后，翻面，将另一面煎好
6.装盘就成了一道好吃的早餐小菜
小贴士
1、放入模具内的肉馅不宜太多，否则熟不透
2、没有模具也可以随便的摊在锅内，一样的好吃
牛肉馅饼.
主料；牛肉200克，面粉300克
辅料；洋葱100克，花生油4勺，水适量，酱油1勺，鸡精1小勺，盐1小勺，十三香1小勺，香油适量
牛肉解冻后切成碎；洋葱切碎；牛肉、洋葱同时放一个干净的盆内，加入盐、鸡精、酱油、油、十三香、香油搅拌均匀
面粉放一干净的盆，加入适量的水和成面团；面团分成小剂子，擀成皮
将和好的馅像包包子一样包好，按扁即成为馅饼
锅里一点点油，将馅饼包口处朝下，煎成金黄色，再把肉饼翻过来，再煎成金黄色
加入适量的水，大火烧开2分钟，转小火烧至水干，肉饼金黄色即熟
烹饪技巧
1、牛肉馅肉一定要加水慢慢搅拌，这样馅熟后肉不会老，水份扔保留；
2、煎馅饼的时候也一定要加入适量的水，这样能保证馅饼熟的透。
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