青豆炒肉的做法是什么？

阅读 :173

青豆炒肉是很出名的一道家常菜，而且营养价值高，健康味道美，想让这道菜的口感更好一些，青豆可以去皮炒，会更滑嫩，快来一起学学怎么做。

做法一、好吃又健康的青豆炒肉丁

材料

原料：青豌豆250克，里脊肉300克

调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺

做法

1、把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。

2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。

3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。

4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。

5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒

6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。

小诀窍

青豆去皮以后口感会更嫩滑。

做法二、

用料：

青豆400g,猪肉丝100g,油适量,盐适量,大蒜适量,花椒适量,姜适量,蚝油适量,蘑菇精适量,清水适量

步骤：

1.青豆洗净沥干水份

2.姜切成小段，大蒜拍过之后也切成小块备用

3.锅中可以倒入适量多点的油，烧热至八成

4.先把花椒用热油爆香后铲出来

5.然后把大蒜和姜段一起放到锅里爆香

6.把青豆放到锅中炒，可以多炒一会使得油都裹上青豆的外表面

7.加入适量的盐再翻炒一会

8.给锅中加入刚好能没过青豆的清水

9.当煮开后，加入适量的蚝油进去调味翻炒均匀。

10.把事先准备好的肉丝在水烧到一半的时候加入一起烧

11.最后在水快烧干的时候加入蘑菇精，然后起锅。

下一篇:哪些人不宜食用猪软骨？猪软骨的副作用有哪些? 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:乌鸡白凤丸治疗脱发有效果吗？ 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】