小米青菜粥的家常做法是什么

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   小米是生活中常见食物，主要用于熬粥，这样粥的口感十分软糯。青菜的营养非常丰富，小米青菜粥可谓是一绝。小米青菜粥的做法非常简单而家常，熬粥步骤简单，非常时候用于早餐食用。

   1.小米提前淘洗干净，水泡一会。砂锅放上适量清水，大火烧至锅里咕咚作响时放入小米。大火烧开，盖盖并留一细缝，改小火熬，小白菜洗净切成细末，熬至小米粥开花，粥变浓稠，将小白菜末倒入，加少许盐，关火盖盖焖一会就OK了。

   2.准备青菜，清洗干净。 香芹、香菇切成小颗粒。红萝卜擦成蓉。小米粥大火开锅后转小火，熬至浓稠。（熬小米粥时，加入一小匙食盐、1-2滴食用油）将香芹碎、香菇碎、胡萝卜蓉放入滚开的小米粥中，待再开锅后打搅拌好的鸡蛋，形成鸡蛋碎儿，开锅关火。食用油要用色拉油或玉米油等，不可用花生油类的重香型的油。

   3.小米、糯米洗净用清水浸泡半小时，玉米粒冲洗干净。锅中水煮开，倒入小米、糯米大火煮开转小火慢煮。期间多搅拌几次。煮至米粒开花粘稠，倒入玉米粒继续煮2-3分钟。姜剁茸，青菜洗净取菜叶部分切丝。锅中倒入少许油，放入姜茸煸炒一下。倒入青菜叶煸炒至断生。倒入小米粥中，小火煮片刻。关火调入盐即可。不介意的朋友可以加少许鸡精会更提味。

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