酸辣丸子汤的做法有哪些

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辣丸子汤非常好喝，其做法也并不复杂，把猪肉沫、姜蒜、料酒、八角、酸菜、都准备好，然后把猪肉沫加上一些作料腌制，大概半小时左右就可以，然后在锅里加入热水，滚烫以后加入切好的酸菜，等到锅里的汤颜色变了之后，加入油、调味料、八角等，最后再放入丸子，记住丸子要小一点儿，不然味道不能入味。吃的时候也就只有肉的味道，而没有调味料。

方法一:

1准备材料

2肉馅用 葱姜末少许盐 少许料酒腌制一会儿 少加点水搅拌上劲

3酸菜先泡会儿冷水浴

4锅放油烧热 加姜 八角 炒一下下

5酸菜攥出来 放入锅里 炒出香味

6加适量水 烧开

8打开锅 利用小勺子挖出小丸子 放锅里咕嘟着 所有丸子都弄好 再煮个三分钟吧 粉条熟了 丸子也冒香味了

9调点盐鸡粉啥滴 出锅 撒点香菜^_^ 咱也打扮

方法二:

步骤1在猪肉馅放入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和适量葱姜末，一个方向搅拌，期间可以放少许清水，增加肉馅的韧性

步骤2肉馅拌好后分成大小均匀的小肉丸

步骤3炒锅内坐适量开水，煮沸后放入肉丸，煮到变色捞出

步骤4准备250克酸菜

步骤5粉丝用温水泡软

步骤6坐热油锅，入少许油，放入花椒粒炒香，然后倒掉花椒粒，留底油备用

步骤7放入干辣椒，再入酸菜炒匀。接着放入适量开水，倒入半勺生抽

步骤8倒入肉丸，转小火，焖煮6-8分钟，稍微留些汤汁，就米饭很香

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