枸杞红枣鸡汤怎么做？

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枸杞红枣鸡汤，可以起到很好的补气补血作用，尤其是对气血虚弱的人来讲是比较合适的，但是要怎么做，应该如何正确的使用一些材料和调味料也要讲究，而以下则是具体的制作方法介绍。

一、原料：

主料：母鸡1500克

辅料：枣（干）20克 枸杞子15克

调料：味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克

1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；. 把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水；

2除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内； 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；

3 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。

二、制作提示

1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。

2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。

三、材料

枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

步骤

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

四、养生功效

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

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