糖醋五花肉的家常做法是什么？

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糖醋味的菜是很多人都喜欢吃的，比如糖醋里脊糖醋鱼等等。糖醋五花肉也是具有酸甜可口、肉香有嚼劲的特点，如果在家里面做糖醋五花肉，就需要选择新鲜的五花肉，然后切成块儿，准备好糖、醋、油，然后按照以下的做法来做。

做法二：

1.切好五花肉，大块

准备好作料

2.煮肉

放入葱姜八角和料酒

3.水沸腾即可

4.煮好的五花肉装盘备用，一定要空干水

5.热锅放入适量的油

放入姜片、白糖和花椒

6.用煮沸的糖浆将五花肉外皮炒至金黄色

7.变成黄色的五花肉

8.放入老抽调色

9.倒入水（没过肉即可）

炖至开锅

放入两勺醋和盐

10.汤汁都炖进去即可出锅

11、撒上葱花

做法二：

1、五花肉焯水后洗净沥干水切块，姜切片，热油锅

2、炒香姜片，下入五花肉炒，依次加入一汤勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋，混合翻炒一下

3、再接着加入漠过五花肉的白开水，大火煮开改中小火焖煮，煮到料汁剩少许，改大火收汁，感觉肉汁有粘稠感时方可盛盘

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