糯米莲藕要怎么做

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糯米莲藕其实就是糯米和莲藕搭配的一道美味食物，可以给我们带来不一样的美味享受，但是关于做法问题，是需要注意一定的技巧的，可以按照下面的方法动手完成。

做法一

美食原料：

莲藕、桂花酱、糯米

制作方法：

1.将莲藕去皮，洗净；

2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚

特色糯米莲藕杂图

刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；

3.加入冰糖水煮8~9小时至熟；

4.切片装盘，浇上桂花糖汁即可。

做法二烹制材料

主料：莲藕（1节）、糯米（适量）、红枣（5颗）、枸杞（10粒）、菊

花花瓣（些许）

调料：蜜糖（2汤匙）

烹制工艺

1、糯米隔夜浸泡；莲藕洗净后，削去表皮。

2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。

厨师贴士

1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。

2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。

3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。

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