辣椒炒牛肉怎么做

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辣椒炒牛肉是一种很常见的家常菜品，相比较其他的食材来说辣椒和牛肉更适合搭配，不过至于辣与不辣可以根据自己的爱好考虑，下面介绍一下辣椒炒牛肉的做法。

做法

步骤

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

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