白玉菇烧豆腐怎么做

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白玉菇烧豆腐，这道食物不仅营养美味，同时还可以起到补中益气，清热润燥的效果，但是对于白玉菇烧豆腐如何制作，相信很多人都不了解的，那么现在我们来具体了解一下这种方法。

一营养分析

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

二、食材明细

豆腐 适量白玉菇 适量瘦肉 适量淀粉 适量大蒜 适量油 适量盐 适量酱油 适量

做法

1.准备食材

2.食材处理。

3.肉丝用湿淀粉抓匀。

4.温锅温油先煎豆腐。

5.豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒。

6.放入洗净的白玉菇煸炒。

7.倒点酱油。

8.水淀粉勾芡。

9.放入大蒜。

10.搁盐炒匀即可出锅。

小贴士编辑

放入豆腐后先不要翻动，等豆腐定型后再动就不会碎。

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