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白内障是眼部疾病的一种，仅靠吃药和日常护理是很难得到康复的，严重的话必须要经过手术治疗才能恢复如初。但是，手术之后需要注意的地方也多，平常的饮食也要有选择性，最好是多选一些促进患者手术恢复的水果和蔬菜食用。
如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性。因此，老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果，这些对人体的帮助是最好的，能够帮助白内障患者术后尽快恢复。
科学家指出，血液中维生素E含量低也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等，即可从中获得较多的维生素E。
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