​莴苣炒肉做法有哪些？

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莴笋的营养价值比较高，对促进吸收帮助消化有帮助，肉能够给身体补充蛋白质，通常比较常见的是五花肉或者是瘦肉，莴笋炒肉是比较常见的一道做法，主要用的是山芋粉和食盐，先用食盐腌制一下肉，莴笋炒肉中清淡的香味，比较受人欢迎。

做法1

菜谱简介 喜欢莴笋的香气，青，清。做法又特别的简单。

材料

莴笋，盐，肉，山芋粉

做法

1.莴笋切片后要用盐马一下，腌出水份。炒过才会脆。

2.肉切片要用酱油，汲汁，山芋粉抓匀来。

3.支油锅炒熟肉片捞起。

4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片，拌匀，闻到香味融合才装起。

做法2

材料

猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精或者味精。

做法

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、莴笋去皮洗净切菱形片。

3、猪肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），翻炒三分钟。

6、出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。

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