肉炒土豆片的做法，方法竟如此简单！

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土豆在生活中很常见，这种食材价格便宜，但营养价值非常高，据营养专家介绍，土豆含有丰富的淀粉、蛋白质以及粗纤维等等，平时吃土豆不仅可以补充能量，还可以补充多种营养物质，所以生活中多吃土豆是有好处的。

一、肉炒土豆片的做法

1.葱，姜，辣皮子切丝放入油锅中（油温不易过高）加适量花椒粉快速翻炒

2.放肉片，酱油，大料粉（八角）继续翻炒

3.最后放土豆片，蒜，盐，少量糖翻炒出锅（看情况加少量水）

二、肉炒土豆片/更多做法

1.土豆洗净切片备用

2.肉洗净切片备用

3.蒜切片备用

4.油锅烧热，把切好的肉放进去翻炒

5.肉炒至变色把蒜加进去翻炒

6.倒入少许酱油和醋

7.然后把切好的土豆片放进去翻炒，再加一点水，继续翻炒

8.加入适量的盐，味精翻炒一两分钟

三、叉烧肉炒土豆片

材料

老抽1匙，糖适量，叉烧肉10小片，土豆2个，蒜头1粒，红辣椒干1小条

做法

1、土豆用刨刀去皮，切片后泡水15分钟。蒜头、辣椒干切粒备用。

2、略为冲洗一下土豆表面上的殿粉质。

3、锅放1/2茶匙油，将蒜头、辣椒干爆香。

4、加入叉烧一起炒1分钟。再加入土豆片、调味料一起翻炒1-2分钟即成。

四、猪肝炒土豆片

材料

猪肝150克，土豆250克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许。

做法

1、猪肝切成小薄片；土豆切薄片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。

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