鱼煮豆腐汤的做法有哪些？

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鱼煮豆腐汤可以说是非常营养美味的一种搭配方式了，但是如果我们不注意一些技巧以及食材的使用也会影响到口感，那么想要烹煮出美味的鱼煮豆腐汤，大家可以参考下文的制作方式。

一、鱼豆腐汤

1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；

2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水；

3、坐锅点火放油油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。

二、主料：

鲫鱼

辅料：豆腐、猪肉、香菜

调料：盐、绍酒、花椒水、鸡精、葱、姜、肉汤

1.把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用

2.再把豆腐切成1cm厚的小块。

3.把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色

4.加入葱姜和足够的开水（5碗左右）

5.盖上锅盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟

6.最后把豆腐放入锅中，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可

三、营养价值

鱼肉本身含有丰富的蛋白质，并且脂肪较少，豆腐则含有大豆卵磷脂等。鲫鱼豆腐汤可日常食用，营养丰富。特别是对于哺乳期妇女，术后人员，能够提供足够的能量。

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