酱油焗虾的家常做法是什么？

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海鲜是许多人都热爱的美味，尤其是虾，不仅味道鲜美肉质细嫩，而且营养丰富，含有多种人体所需要的营养元素。虾有许许多多的做法，清蒸虾味道咸鲜，麻辣虾鲜香麻辣，其中最老少皆宜的一种吃法就是红烧酱油虾。那么今天就来教大家酱油焗虾的家常做法。

材料

新鲜剑虾﹝或白虾﹞ 1斤,葱切长段 1-2根,姜 3大片,酱油 2大匙,糖 1大匙,酒 1大匙,盐 适量,起锅油 1大匙

做法

1、虾洗净剪掉包括眼睛以上的须角和尾巴，并挑去肠泥。

2、热锅放油，将葱姜爆香，转中大火放入虾炒至变色。

3、淋上酒，拌炒数下，加上糖、酱油，中火拌炒至汁稍微收干。

营养分析

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

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