牛肉豆腐羹的做法哪些？

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牛肉的营养价值比较高，富含蛋白质人体所需的各种营养物质，而豆腐也是比较，常见的食材，对我们的饮食健康也是有利的，所以掌握和了解牛肉豆腐羹的做法，可以有不一样的美味享受。

一、制作材料

主料：豆腐(北)150克,牛肉（瘦）60克,番茄50克

辅料：香菇（干）10克,木耳(干)10克,冬笋10克

调料：大葱10克,味精2克,料酒2克,盐3克

1.　将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条，用开水焯过备用；

2.　牛肉洗净，切成丝；

3.　番茄洗净，切成小块；

4.　香菇洗净泡发后切末；

5.　木耳洗净泡发，撕成块；

6.　冬笋、葱均洗净切丝；

7.　将牛肉汤加入炒锅中，用旺火煮开后，撇去浮沫；

8.　加入料酒、盐、味精，然后将豆腐放入；

9.　开锅后加入牛肉丝、番茄块、香菇末、木耳块、冬笋丝拌匀，盛入汤碗中，撒上葱丝即可。

二、牛肉羹的做法

材料

姜丝，牛肉，西红柿，麻油，葱花

做法

1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。

2.把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中。

3.再放入切好的西红柿块，见滚。

4.放盐后即可关火，滴点麻油。

5.装碗后撒下葱花.喜欢醋的还可以加醋，帮助吸收牛肉里面的营养成份。

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