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在制作紫薯椰奶西米露的时候,首先需要准备的就是一些紫薯,先上锅蒸熟以后切成块状,准备一些纯牛奶,椰浆还有蜂蜜等等,这样的调色搭配是为了能够增加甜味的,如果不甜吃起来口感也不是很好,所以才需要准备这些来搭配。
原料
西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
操作
1 锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。
2 一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。
3 煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。
4 西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明(煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好)。
5 将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。
6 蒸熟的紫薯。
7 锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热(牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些)。
8 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
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