焖猪肉的做法大全家常怎么做呢？

阅读 :302

猪肉是生活中最重要的物资之一，因为猪肉是富含营养的肉类食物，为人们的身体提供了大量的营养，保证了大部分人的健康不受破坏。猪肉也是一种极佳的烹饪原材料，可以制作非常多的美味佳肴，下面就来看看焖猪肉的做法大全家常怎么做呢？

1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒。

2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会。

3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用。

4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段。

5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段。

6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开。

7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油。

8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好。

9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可。

焖猪肉的做法还需要注意一些细节问题：

1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量。

2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱。

3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅。

4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中。

5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖。

下一篇:猪脚炖山药汤的做法大全有哪些? 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:山药和豆腐能一起吃吗? 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】