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冬菇和鸡汤是两种极具营养的食材，受到了诸多人的欢迎，殊不知将两者放在一起熬制成冬菇鸡汤的话会更加诱人，不仅味道鲜美，营养价值更高，适量食用可以养肝、治疗便秘，消化不良、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、提高机体免疫功能等。
一、冬菇鸡汤的做法
1.干冬菇放适量水泡待用。
2.锅洗干净，倒进三碗水烧至沸腾。
3.鸡肉洗干净，切开待用。
4.待水沸腾后，放进泡过的干冬菇和切好的鸡肉，盖上盖子煮40分钟。
5.40分钟后，放进半匙盐和少量鸡精煮十分钟即可。
二、冬菇的营养功效
1、提高机体免疫功能
冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、延缓衰老
冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、防癌抗癌
冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、降血压、降血脂、降胆固醇
冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、疾病的治疗
冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
6、养肝
可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
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