米酒汤圆的做法，这些步骤要牢记在心

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很多人喜欢煮汤圆吃，但如果在煮汤圆的时候加入米酒的话味道会变得更加可口，这道美食名叫米酒煮汤圆，相信很多人都喜欢吃，大家也可以自己在家里做，做法其实很简单的。

一、米酒汤圆的做法

1.甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)

2.水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿

3.盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。

小叮咛：

1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。

2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。

菜品特色

酒香四溢，香甜可口。

二、米酒汤圆的做法步骤

1干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水

2泡好的糯米放蒸锅里蒸熟

3蒸熟的糯米打出，是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散

4取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀

5糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒

6盖上锅盖放在冰箱顶上，24小时就可以了，现在是夏天，发酵24小时就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小时才可以

7米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，用来煮汤圆吃

8取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆

9汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了

10打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉点在吃

三、米酒汤圆/更多做法

1.把糯米粉和成光滑的粉团

2.煮好的米酒备用

3.锅内烧水，加入白糖和枸杞

4.揪一块糯米粉团，用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆

5.锅内水开后，放入汤圆

6.打入鸡蛋

7.最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅

8.这个，很滋补的哦。

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