黄瓜鸡蛋面怎么做？

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黄瓜鸡蛋面是比较营养的一种搭配，而且做法可以说是非常方便简单的，所需要的食材就是一个鸡蛋一根黄瓜少量的面，根据自己以及食用的人数来决定，不过要注意黄瓜可不能够和花生搭配，容易引起腹泻。

做法一、

鸡蛋1个、黄瓜1根

调料

食盐少许、小葱少许、植物油少许

制作方法

1.黄瓜洗净，切片；鸡蛋打到碗里，搅匀

2.锅内放油烧热后，放入少许葱花爆香，倒入黄瓜略炒，然后铺上蛋液，翻炒后，加水大火烧煮

3.水开后，下入面条，搅拌均匀，中火煮8分钟左右，加盐即可

做法二、

主料:面条（生）120克

辅料:黄瓜1根  鸡蛋2个

调料:色拉油少许  食盐3克  细香葱1根  植物油15毫升  水1200毫升

1.黄瓜洗净去皮，切成片；香葱切成葱花

2.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀

3.锅内倒油烧热，下鸡蛋液炒熟，放入黄瓜片，加水烧开

4.下面条，用筷子拨匀，待面条煮熟后加盐调味，关火

5.盛出后撒入葱花即可食用

食物禁忌

1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

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