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粉皮靠肉怎么做?教你详细做法!

分类: 营养搭配 养生词典 编辑 : 养生知识 发布 : 11-25

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粉皮靠肉是一道普通的家常美食,知道该美食的主要原材料是猪肉,另外会加入料酒、生姜、八角等调料。很多地方都流行这道菜,因为加入的调料不同,所以做出来的口味不一样,中国各地方的人的饮食习惯都不同,所以下面介绍三种流行的做法。

一、粉皮靠肉的做法

菜系及功效:家常菜谱私家菜

粉皮靠肉的制作材料

主料:猪肉

调料:盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。

做法

1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片,放到碗里,放入料酒;水淀粉;盐;鸡蛋清;味精;搅匀待用。

2、少许色拉油放进锅里烧九成熟,放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克。把先前做好的肉到进去,在放入大豆粉皮;和黑木耳;在里边煮5分钟,在把黄瓜切成平行四边形放进去,放点味精和香油。就OK了。

二、粉皮靠肉/更多做法

1.备料:里脊肉切大而薄的片,放入碗中,加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀,黄瓜切钉,香菜切段待用

2.锅里放油,九成油热,放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅,放生抽,加水

3.依次放入腌制的肉片,绿豆粉皮、木耳

4.大火烧开,中火炖5分钟,放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅

5.出锅装盆。

三、粉皮靠肉的家常做法:

1.将所有食材和调料都准好后待用

2.猪肉清洗干净后切成拨片,放入碗中

3.倒入适量料酒,蛋清

4.再放入适量水淀粉、味精,充分搅拌均匀后备用

5.将油烧热后爆香八角和姜片

6.再倒入适量生抽以及清水

7.放入刚才腌制好的肉片,再发那个如粉皮

8.放入黑木耳,煮五分钟左右

9.将黄瓜切成滚刀块后也放入锅中

10.放入少许味精以及香油,完成。

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