红烧鸡胗需要什么配料？

分类: 营养食谱 养生词典 编辑 : 养生知识发布 : 08-16

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鸡胗也就是鸡的内脏，在平时的时候可以炒着吃，非常的劲道，入口感觉也很不错，鸡胗的营养价值比较高，对肠胃功能的修复和调理有帮助，能够促进消化，在炒的时候，可以加上鸡翅和鸡胗一起，搭配适量蜂蜜和葱姜蒜的配料，就可以制作了。

材料

鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

小诀窍

注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了。

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