炝拌干豆腐的做法有哪些？

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干豆腐是东北的特产，也叫东北干豆腐，是一种经过压制成片的豆制品，比较受北方地区的朋友喜欢，一般有炝炒豌豆富或者是炝拌干豆腐在做的时候，首先需要准备的就是把豆腐切成丝或者是片状，然后加上麻油大火炝炒。

“干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜，几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客，可以根据每人的口味适当添加配菜。”

食材明细

干豆腐

120克

洋葱

适量

香菜

适量

香醋

0.5汤匙

白糖

0.5汤匙

生抽

1汤匙

盐

0.5茶匙

麻椒

一小撮

干红辣椒

几枚

胡椒粉

0.5茶匙

芝麻

适量

微辣

口味

拌

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

炝拌干豆腐丝的做法步骤

1准备材料

2锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右

3将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。

4锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味

5用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用

6将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里

7淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。

8这里建议直接上手。带上一次性手套，用手抓匀就可以了。

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