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如果选择节食的减肥方法，那么对身体造成的伤害是非常严重的,，其实对减肥的人来说，如果能够正确地选择一些食物，不仅能够补充营养，也有助于减肥，莴笋、莴苣、黄瓜、白菜、芹菜、西兰花都是减肥的好蔬菜。
1、芦笋
芦笋是有色蔬菜中，能够提高新陈代谢的天门冬氨酸的含量最高的。
2、莴苣
莴苣中富含能够将糖质转换为能量的维他命B。
3、圆白菜
白菜中出来含有维他命C外，维他命A、B1、B2、B3、E、K也有，还富含矿物营养素。
4、土豆
土豆是有色蔬菜中含有维他命种类最多的蔬菜，其中，还包括了能够促进脂质代谢的维他命B6,。土豆中含有的维他命c，能起到美容养颜的效果。
5、黄瓜
属于浅色蔬菜的黄瓜，有利尿的作用，是消除水肿的最佳选择。
6、萝卜
萝卜中富含消化酶淀粉酶，能够调整肠胃功能，解决便秘的情况。生吃，也是别具一番风味。
7、白菜
白菜中虽然含有少量的糖质，可是其卡路里是相当低，是减肥的好帮手。它含有维生素C、矿物营养素中的钾和钙，也有十字花科中含有的刺激成分的镁，也含有异硫氰酸盐等有机化合物。
8、芹菜
芹菜中含有钾元素，能是血液流通，同时把盐分排出体外。它是瘦腿的最佳蔬菜。
9、西兰花
西兰花中含有丰富的维他命C，是柠檬的2倍，是圆白菜的4倍哦。它还富含能够促进蛋白质代谢的维生素B。
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