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山药在生活中属于一种补品，山药具有补肺,固精,健脾的功效。对于肺虚咳嗽肾虚遗精脾胃虚弱等都有不错的治疗效果。同时，山药对一些减肥人士来说也是一种天然的减肥食物，下面就来介绍西红柿炒山药的做法。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
材料：番茄200克、山药400克、味精3克、盐5克、大葱5克、姜5克、植物油10克。
做法：
1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。
2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。
3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。
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