传统的打年糕方式，一起来学吧！

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年糕作为我国传统美食每到过年的时候，家家户户都会做这类食物，以前人们都是用手工打年糕的，只是那样较为费力、麻烦，随着科技的进步，人们发明了打年糕的工具，然而用机器打出的年糕却缺少了一些东西，就是人情味，以前，打年糕是几家人合起来打，众人相互团结合作打出来的年糕，那样更有味道。下面就来介绍一下，传统的打年糕方式：

1.糯米磨成糯米粉，按一定比例加入水，加的水不能多也不能少，否则影响年糕的口感

2.等糯米粉吸收了水分，过筛

3.过好筛的糯米粉放入蒸笼蒸熟，都是老手艺的师傅放的

4.蒸熟后放入石臼

5.打年糕啦，有经验的师傅们轮流打，新手很容易打到石臼上，这也需要技巧，哈哈

6.打到软硬适宜

7.出臼，做年糕

8.切年糕

9.吃个年糕头，讨个好彩头！

10.成品。虽没有机器做出来的精致，但每一口都是老底子的味道！希望一直传承下去！

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