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近来，随着地沟油的曝光让很多人都不太敢出去吃饭了，可是在家自己做很多菜品又做不好，这让人们十分的苦恼。其实在家做饭虽然卖相不如外面，但至少干净放心，下面我们就先来了解下青豆肉末的家常做法吧!
主料
猪肉馅 50克 红尖椒 半个 青豆 250克
辅料
豆油 20克 食盐 5克 酱油 5克 鸡精 3克 姜 5克 蒜 5克
1 五花绞肉，青豆洗净沥干，红椒切片，姜蒜磨成蓉
2 锅内冷油下姜蒜蓉爆香
3 放入五花绞肉，用小火慢慢煸炒至出油
4 放入青大豆，放入一大匙清水，盐，酱油适量，鸡精适量，炒至熟即可
青豆的食用禁忌
1、老人及久病体虚，气郁体质，特禀体质，阳虚体质人群慎食;
2、患有脑炎，中风，呼吸系统疾病，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病及神经性疾病的人群也不适宜吃用青豆。
青豆的营养价值
1.青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。
2.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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